COCINA THE ONE: CREMA DE COLIFLOR

11/11/2015


El invierno en mi cocina es sinónimo de sopas y cremas. Hace poco que descubrí la crema de coliflor y sorpresa la mía porque nunca he sido amante de la coliflor. Una compañera de la oficina es la responsable de que hoy este compartiendo esta receta con vosotros. Cuando la probé me vino a la mente que era ideal para las recetas de Cocina The One, os animo a probarla tanto si os gusta como si no la coliflor, quizás os llevéis una grata sorpresa como la que yo me lleve. Vamos al lío...


CREMA DE COLIFLOR

 *Coliflor tamaño pequeño
**Ingredientes para 4 personas

Preparación:

1) Primeramente, cotamos el tallo base y quitamos las hojas de la coliflor. La cortamos en pequeños ramilletes y lavamos bajo el grifo con agua fría.

2) La hervimos en una olla con agua hasta que más o menos quede tierna, unos 20 min desde que el agua hierve.

3) Para dar mas sabor, sacamos la coliflor y la ponemos en un recipiente de horno, y la terminamos de cocinar al horno unos 15 minutos a 190ºC.

4) Mientras, hervimos con la misma agua el puerro, cortamos la parte blanca en porciones de 4 dedos aproximadamente.

5) Pochamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite.

6)Una vez el puerro este listo, la coliflor y la cebolla. Juntamos todo en un mismo recipiente, añadimos una pizca de sal y trituramos con la ayuda de la batidora. Del caldo que hemos hecho al hervir no lo tiramos,  usaremos más o menos 2 ó 3 vasos de ese agua para hacer la crema menos espesa. Finalmente, probamos y rectificamos de sal si es necesario.

7) Servir con un poco de sésamo tostado, nueces troceadas, y un chorrillo de aceite de sésamo.




¡Gracias Ana por la receta de este mes!

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4 comentarios

  1. Pues yo no suelo comer coliflor, la probaré de esta manera porque tiene una pinta...
    ;)

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  2. A mi la coliflor me gusta, pero H no puede ni verla o mejor dicho ni olerla jajaja... me va a costar hacérsela probar

    besos!
    www.littledreamsbyr.com

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  3. Tiene muy buena pinta. Trataré de hacerla porque la coliflor me gusta mucho

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  4. Me encanta la coliflor y me parece una receta sencilla, la voy a probar!!! Muchas gracias por la receta, saludo!!!

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